Den sublime madoplevelse i dit eget hjem

Bag Højborg og Kofoed står Mikkel Højborg Olsen og Rasmus Kofoed Christensen. Begge udlært fra Restaurant Babette og med en fortid på det danske kokkelandshold. Siden 2017 har de bragt den sublime gourmet oplevelse ind i de private hjem. Passionen for de gode råvarer og det gode håndværk har bragt Mikkel og Rasmus sammen og de elsker at bruge sæsonens råvarer, når de sammensætter deres menuer og har altid fokus på økologi og bæredygtighed. Derfor har de heller ikke en fast menu, da den afhænger af årstiden.